生パン粉

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生パン粉は、新鮮なパンから作られた細かくてふわふわのパン粉で、とくに揚げ物料理に使用されます。生の状態で提供されており、使う直前に衣料理に混ぜることで、外はカリカリ、中はジューシーな仕上がりを実現します。とんかつやコロッケ、エビフライなど、さまざまな揚げ物レシピに活用できる万能な調理素材です。揚げることで表面が美しく金色に仕上がり、食感も良くなります。