カリフラワー

詳細

カリフラワーは、クロスフラワー科に属する野菜であり、頭部が食用とされる部分です。ブロッコリーの近縁種で、その花蕾が集まって大きな塊を成しています。見た目が白くてふわふわした形状は「花菜類」に分類されます。カリフラワーは、サラダや炒め物、スープなど様々な料理に利用できる万能野菜であり、ビタミンCなどの栄養が豊富で健康維持にも役立ちます。日本国内でも栽培が盛んで、一年中手軽に入手可能です。