ブリカマ

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ブリカマは鰤（ブリ）の顎部分の肉で、特に脂ののりが良く、ジューシーで豊かな味わいが特徴です。グリルや石焼き、オーブンで焼いて食べることが多く、外はカリッと中はふっくらとした食感が楽しめます。お酒のおつまみとしても最適で、シンプルに塩だけで味付けしても魚本来の旨味を堪能できます。コラーゲンが豊富で、美容や健康を気づかう方にもおすすめ。家庭での普段使いから、キャンプやBBQなどアウトドア料理にもピッタリです。