数の子

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数の子は魚の卵巣の一部で、特に日本の料理で珍重されます。お正月や特別な行事でよく用いられる数の子は、塩漬けにして風味を引き出した食材で、パリッとした独特の食感が特徴です。豊富なタンパク質やミネラルを含み、日本の伝統的なおせち料理にも欠かせない一品。日本だけでなく、世界中の多くのグルメに愛されています。