大根
¥2,300（BOX）
base
カクテキレシピ
カクテギとは、大根を使った韓国の漬物の一種で、辛みと鮮やかな色が特徴です。以下に、簡単に作れるカクテギレシピを紹介します。 【材料】 - 大根 1本（約700g） - 塩 大さじ1 - 韓国唐辛子粉 大さじ3 - にんにく 1片（みじん切り） - 生姜 少々（みじん切り） - 魚醤 大さじ1 - 砂糖 小さじ1 - ねぎ 1本（小口切り） - ゴマ 適量 【作り方】 1. 大根は皮をむき、約4cm長さの棒状に切り、塩をまぶして30分置きます。 2. 水分が出たら軽く洗い、水気をしっかりとふき取ります。 3. 唐辛子粉、にんにく、生姜、魚醤、砂糖をよく混ぜ合わせた調味料を大根にまぶし、ねぎとゴマを加えてさらに混ぜます。 4. 完成したカクテギは冷蔵庫で一晩寝かせると、味がなじんでより美味しくなります。 これで、ピリッと辛くてシャキシャキしたカクテギが楽しめます。普段の食卓に加えて、食欲をそそる一品になること間違いなしです。
詳細
大根は栄養価が高く、ビタミンCやカリウムが豊富で、消化を助ける消化酵素も含まれています。料理の用途も多岐にわたり、サラダ、煮物、漬物など様々な料理に使用できます。健康と美味しさを兼ね備えた大根個は、日本の家庭に欠かせない食材です。